За консультацией по решению проблем с неприятным запахом, с жировыми засорами во внутренней сети канализации, а так же с превышением ПДК по жирам обратилась компания ООО «Сервис-Фуд» (кафе Sbarro, Крошка-Картошка, Восточный Базар расположенные в ТРК «Горки» в г. Челябинске).
При выяснении всей необходимой информации (количество производственных моек в кафе, планы расположения технологического оборудования на кухни) для решения данной проблемы было выявлено, что в выше перечисленных кафе были установлены подмоечные жироуловители.
Со слов компании ООО «Сервис-Фуд» данные жироуловители со своей задачей не справлялись (были превышения ПДК по жирам) и кроме того при обслуживании подмоечных жироуловителей в помещении кухни и в зале для приема пищи стоял неприятный запах. В связис этим обслуживать данные жироуловители приходилось поздним вечером когда ТРК «Горки» не работал (жироуловители обслуживались почти каждый день).
При рассмотрении переданной нам технической документации нашими специалистами было принято решение демонтировать подмоечные жироуловители и установить в данных кафе системы по расщеплению жира Гриз Гоблин, т.к. все производственные мойки были одинарными и объединялись в общий стояк в техническом помещении ТРК «Горки».
После установки жирорасщепителя Гриз Гоблин проблемы по превышению ПДК по жирам, неприятные запахи и засоры во внутренней канализации исчезли.